待ちに待ったプレミアムワインのサンプルが到着しました。ということで早速試飲会を開催。

出会いはワイナリー近郊の小さなワイン＆タパスのお店で飲んだ１杯のグラスワイン。せっかくだから地場産のワインを飲もうと思ったらバイザグラスで頼めたのがたまたまこれだけ。んじゃとりあえず、というつもりで飲んでみたらこれがまたおいしいこと！！
即決で翌日、ここのワイナリーへ予定を変更して行くことに。
（この先のお話しはまた近々upしますね。いや～予定外過ぎることが連発の旅でした。）

話がそれましたが、そうそうテイスティングですよ！
超濃厚なフルボディ赤ワイン５種類をこんなお料理とあわせて楽しんでみました。

炭火の七輪でオージービーフの高級フィレステーキ！どん！

オーストラリアで育てた和牛とオージービーフのすき焼き！どどん！

もう一声！締めのケーキ軍団！あざーっす！

ってワインの解説が全然ない（笑）
はい、２本はなんとセラー20年以上は行けてしまう極上リザーブシリーズ。3本は10年は寝かせることができる濃厚フルボディのシラーズ、カベルネソーヴェニヨン、メルローです。

「10年も20年も待てるか！」という方、ご安心ください。私も待てません（笑）。
どれも抜栓してすぐでも十分いけてしまいます（デキャンタがあればさらに良しです）。まずは大きめのグラスに1/3ほど注いで5分、10分とゆっくり時間を掛けて飲んでみてください。どんどん開花していくのがわかります。濃厚、長期熟成タイプなので次の日、3日目でもおいしさがぐっと引き立ちます！お好みのタイミングで飲み干してやってください。

オーストラリアにもこんなワインがあるんだというのぜひ皆様にも知っていただきたい！と直感的に感じたワインたちです。
いつもの定番ワインとは別でご案内をさせていただく予定です。いやぁ～楽しみですね。
（言うだけ言ってまだ買えないのかい！）